Galetes de barco
El Masnou
Ubicació
Coordenades:
Classificació
Descripció
les galetes de barco es feien amb motiu dels viatges a Amèrica durant l'època del comerç amb aquest continent. Eren quadrades o rodones i es guardaven en capses de llauna estanyada, i es col·locaven a dins de bocois de fusta, pensades per conservar-se durant molt de temps i durant la travessia marítima.
Es feien amb aigua, farina, llevat i comí. Es posen tots els ingredients en un bol ben barrejats fins a obtenir una pasta fina i elàstica, i es deixen fermentar uns 20 minuts. Desprès s'ha d'estirar la pasta fins quedar molt prima i després, donar-li la forma amb les mans.
Amb el forn escalfat entre 200 i 210 graus, les galetes es marquen amb un punxó gros perquè no es bufin, i es fiquen al forn entre 45 i 50 minuts aproximadament. Un cop fredes ja es poden consumir.
Per tal que es conservin millor s'han de guardar en un lloc sec i en un recipient de llauna.
Actualment només les produeixen a Can Banqué.
Història
La seva fabricació es produeix des del segle XIX. També es coneix amb el nom de galetes de mariner.
