Brou Ferrer
Viladecavalls
Ubicació
Vallès Occidental
268
Coordenades:
41.5549
1.95412
412781
4600887
Classificació
Número de fitxa
08300-149
Patrimoni immaterial
Tipologia
Tècnica artesanal
Contemporani
Segle
XIX
Estat de conservació
Dolent
Ha deixat de fer-se.
Protecció
Inexistent
Accés
Sense accés
Sense ús
Titularitat
Pública
Ajuntament de Viladecavalls. Carrer Antoni Soler i Hospital, 7-9 08232 Viladecavalls
Descripció
El brou ferrer és un plat típic que es feia a Viladecavalls després de la matança. Es feia amb el suc resultant de bullir les botifarres, que s'aprofitava i es feia escudella barrejada o sopa.