Forn Valls Graells
Sant Quirze del Vallès
Ubicació
Coordenades:
Classificació
D'altra banda, el Conjunt Ambiental del carrer Nou està inclòs al mateix catàleg com a BCIL (núm. CA-03).
Descripció
Casa entre mitgeres de planta baixa i un pis i coberta a doble vessant de teula àrab amb carener paral·lel a la façana.
La planta baixa té, a la dreta, una finestra protegida amb una reixa i al centre i a l'esquerra dues portes: una d’accés a l’habitatge i l’altra al forn tal i com indica el rètol de la llinda, on llegim “Panaderia”. El primer pis està definit per dues obertures amb persiana de llibret que estan emmarcades per una senzilla motllura i unides per una balconada sostinguda per mènsules decorades. El balcó té una cornisa motllurada que continua per la façana separant els dos nivells, que també queden diferenciats pels colors de la façana: la planta baixa està pintada de color mostassa, amb un sòcol granat, mentre que el primer pis presenta una tonalitat salmó. L’edifici està rematat per un ràfec motllurat amb mènsules decoratives.
Pel que fa a l’interior de l’establiment, conserva la seva estructura tradicional i diversos elements originals dels anys 50: l'enrajolat del terra, el mostrador de marbre blanc, un armari o una bàscula.
Història
El forn Valls és el comerç en actiu més antic del municipi: data del 1887, quan Josep Solé va obrir un forn al número 41 del carrer Nou. L’any 1955 el matrimoni Josep Maria Valls i Conxita Graells va comprar l’establiment per continuar amb l’activitat familiar, que ja tenia tradició al sector donat que els pares de tots dos havien estat forners: uns a Sant Martí Sesgueioles (Anoia) i els altres a Sant Llorenç Savall i Sabadell (Vallès Occidental). Avui en dia la segona generació de la família continua amb el negoci.
Malgrat que el procediment d’elaboració del pa s’ha anat mecanitzant, l’establiment segueix utilitzant el sistema tradicional i, per tant, una part important del treball es continua realitzant de manera artesanal.
Bibliografia
DDAA (2024) Catàleg de béns a protegir. Pla d’ordenació urbanística municipal de Sant Quirze del Vallès. Ajuntament de Sant Quirze del Vallès.
