Escumes de Sitges
Sitges
Ubicació
Coordenades:
Classificació
Descripció
Les Escumes de Sitges són unes galetes artesanals a base d'ametlla i merengue, d'una textura lleugera. Es serveixen durant tot l'any i es solen prendre acompanyant una copa de malvasia, cafè o té o bé com a postres tradicionals de la vila.
Actualment es poden trobar a diferents comerços del centre de Sitges.
Els punts de venda es poden consultar a: instagram.com/escumesdesitges
Història
Les Escumes es van iniciar el 1917 en la confiteria l'Estrella amb l'objectiu de crear un dolç característic de la ciutat. Es van convertir en una icona local que ha esdevingut també un record de Sitges. El nom d'escumes prové de l'intent de recordar la suavitat de les escumes del mar, ja que el dolç es desfà a la boca igual que les ones es desfan quan arriben a la platja.
Actualment, aquestes postres han esdevingut una de les receptes típiques de Sitges.
