L'historiador local Ramon Rovira ha estudiat a fons la història de la masia, identificant la seva documentació més antiga, que data de mitjan segle XIV. A partir de la genealogia de les famílies que havien estat propietàries del mas, Rovira ha reconstruït la història del lloc.
La història de can Perejoanet està estretament vinculada a la família Oller, un cognom present al poble des de la segona meitat del segle XIII, però que al llarg dels segles ha viscut diverses ramificacions, tot i que possiblement parteixen d'un tronc comú, malgrà que, segons Rovira, encara no s'ha pogut contrastar. Les primeres mencions documentades dels Ollers daten de 1264, amb Berenguer Oller. Hi ha, a finals del segle XIV, els Oller de can Perejoanet, els de la Cauma (can Toni Oller), els St. Salvador són més tardans, a finals del s. XV, possiblement, i els de ca n'Oller de la Muntanya que és una línia que surt de can Perejoanet ja principi del XVII. Durant els segles XVII i XVIII, els Oller adopten el nom de Peroller per diferenciar-se d'altres branques familiars. Al segle XVIII, la masia passa a mans de la família Alegre de Castellví de Rosanes a través d'una pubilla, i més tard, a la família Rossell de la Muntanya. Rovira també ha documentat un del mas de l'any 1807 on descriu la masia a l'època: "Tota aquella casa amb els seus corrals baluards, cellers i altres dependències". A finals del segle XIX, es van construir grans cellers annexos i, també disposà d'una era i corrals.
A tall de curiositat, l'any 1986, en un article de Festa Major, es publicava un breu sobre l'últim carro de Gelida, el qual pertanyia a can Perejoanet.
