Cuina Amades
Sant Quintí de Mediona
Ubicació
Alt Penedès
Coordenades:
41.46199
1.66298
388342
4590907
Classificació
Número de fitxa
08236 - 334
Patrimoni immaterial
Tipologia
Tècnica artesanal
Contemporani
Segle
XIX-XX
Estat de conservació
Bo
Protecció
Inexistent
Accés
Obert
Lúdic
Titularitat
Pública
Descripció
L'Ajuntament va encarregar a la Fundació Alícia que fes un buidatge sobre les receptes que va recopilar Joan Amades de la zona de Sant Quintí i del Penedès. A través d'aquest llistat de receptes, la Fundació Alícia va elaborar un receptari amb fotografies i amb l'explicació de com s'han d'elaborar els plats. Aquest receptari va ser editat per l'Ajuntament en format llibre.
Història
Alícia, Ali-mentació i cièn-cia, és un centre de recerca dedicat a la innovació tecnològica en cuina, a la millora dels hàbits alimentaris i a la valoració del patrimoni agroalimentari i gastronòmic. Un centre amb vocació social i obert a tothom per promoure la bona alimentació. Alícia és una fundació privada sense ànim de lucre, creada l'any 2003.