Pastisseria Azorin / Biadiu / La Palma
Súria
Ubicació
Coordenades:
Classificació
Descripció
Pastisseria d'aire modernista que es troba enclavada als baixos d'un edifici de quatre pisos i golfes que presenta el seu accés principal pel carrer Àngel Guimerà. Del seu interior són de destacar elements com la decoració floral del sostre, les vitrines sota taulell, de vidre i bronze, les llums elèctriques modernistes i la de gas sobre la porta d'accés, així com el rellotge i tota la fusteria de pannells, armaris i calaixeres. Es conserva l'obrador complert amb l'utillatge original amb motlles de ceràmica esmaltada que formen el negatiu de figures de xocolata i codonyat i que representen fruites, cúpules, una granota, una rosa, etc.... També es guarden els llibres de comptes i la documentació de l'any 1915. Té una balança de marca "Berkel" amb capacitat per a 20 kg.
Història
L'actual pastisseria Azorín, va ser l'hereva de l'antiga Biadiu, de Jaume Biadiu Morera, abans de Ventureta o de "La Palma", nom aquest últim que encara s'endevina al marbre del llindar de la porta. L'any 1915 ja era Biadiu, el qual també tenia una indústria, al C/ Born, 1 de Manresa, on fabricava xocolata i altres llaminadures. Venia en una pastisseria a Manresa i a la de Súria, l'adreça original de la qual era Carretera, 41. En aquest època venia no tan sols productes de pastisseria, si no també d'alimentació, especialment pasta per a sopa, codonyat, etc. a més de vins i licors, pasta, i a més a més també era drogueria. Encarregava les etiquetes a la fàbrica de cromos "Friedrichs" de Barcelona. .El seu propietari actual, va entrar en el ofici com a aprenent de Biadiu, als vuit anys d'edat. Ell recorda l'existència d'un molí de sang que molia la xocolata en la pujada al carrer lateral. No sabem gran cosa de la història anterior a Biadiu. Actualment, es produeix brioixeria típica, com els coneguts "préssecs". Dins la pasta seca, tota feta a mà, destaquen les "corasses", una mena de teula de forma plana.
